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Processus et organisation des achats

Code UE : ESC118

  • Cours + travaux pratiques
  • 4 crédits
  • Volume horaire de référence
    (+ ou - 10%) : 40 heures

Responsable(s)

Antoine FREMONT

Public, conditions d’accès et prérequis

Accessible aux auditeurs désirant se former dans le secteur des achats.
Cette unité d'enseignement fait partie du tronc commun de la troisième année de la Licence Droit, Économie, Gestion mention Gestion Parcours Achat et supply chain ( LG03608A)
 

L'avis des auditeurs

Les dernières réponses à l'enquête d'appréciation pour cet enseignement :

Présence et réussite aux examens

Pour l'année universitaire 2022-2023 :

  • Nombre d'inscrits : 44
  • Taux de présence à l'évaluation : 89%
  • Taux de réussite parmi les présents : 85%

Objectifs pédagogiques

Une unité d’enseignement indispensable pour travailler demain dans le service Achats d’une entreprise.
Les objectifs sont les suivants :
  • Comprendre les concepts fondamentaux et les enjeux stratégiques liés à la fonction Achats dans l’entreprise d’aujourd’hui et de demain. 
  • Identifier les rôles et responsabilité des Achats dans l’écosystème B2B de l’entreprise.
  • Identifier les étapes fondamentales du processus Achats ainsi que les rôles et missions des acheteurs tout au long de ce processus.
  • Évaluer et optimiser l'organisation de la fonction Achats en fonction des spécificités de l'entreprise. 
  • Appliquer des méthodes et des outils pour améliorer la performance financière et opérationnelle de l’entreprise. 
  • Comprendre l'impact des technologies et des évolutions du marché sur les processus et l'organisation des Achats.

Compétences visées

A l’issue de ce module, l’auditeur sera en mesure de :
  • Différencier les types d’achats,
  • Contextualiser la fonction achat dans l’entreprise,
  • Mettre en œuvre les différentes étapes du processus achat de l’entreprise, 
  • Apprécier les enjeux éthiques et de RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises) dans la fonction achat,
  • Envisager des achats à l’international.

Mots-clés

Contenu

Cette unité d’enseignement comporte les séquences suivantes
Introduction aux achats :
  • Définition,
  • Les différents types d'achats,
  • Une fonction stratégique de l’entreprise,
  • Les objectifs de la fonction achats.
Le processus achat :
  • Les étapes,
  • L'expression du besoin,
  • Le sourcing,
  • Les appels d'offres,
  • La négociation,
  • La sélection des fournisseurs,
  • La contractualisation,
  • La gestion de la relation fournisseurs.
Organisation de la fonction achats :
  • Les différents modèles d'organisation,
  • Les partie-prenantes (acheteurs, approvisionneurs, gestionnaires de contrats) et les organigrammes-types,
  • Les outils et technologies utilisés dans les achats,
  • La digitalisation des achats.
Ethique et RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises)
  • Conflits d'intérêts, risque de corruption…
  • RSE : critères environnementaux, sociaux, économiques.
 Achats à l'international
  • Spécificités, risques, opportunités, 
  • Rôle des incoterms dans les transactions internationales,
  • Aspects juridiques des achats. 

Modalité d'évaluation

QCM, exercices d’expression écrite et orale, étude de cas.

Bibliographie

  • O. BRUEL : Management des Achats, Economica, 2007
  • P. PETIT : Toute la fonction achats, Dunod, 2016
  • S. CANONNE et P. PETIT : La boite à outils de l'acheteur, Dunod, 2024
  • R. PERROTIN et F. SOULET DE BRUGIERE : Le manuel des Achats, Eyrolles, 2007

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

Contact

EPN11 - Licence transport
2 rue Conté
75003 Paris
licences.transport@lecnam.net
Voir le site

Voir le calendrier, le tarif, les conditions d'accessibilité et les modalités d'inscription dans le(s) centre(s) d'enseignement qui propose(nt) cette formation.

UE

    • Paris
      • Paris
        • 2025-2026 1er semestre : Formation à distance planifiée soir ou samedi
        Comment est organisée cette formation ?
        2025-2026 1er semestre : Formation à distance planifiée soir ou samedi

        Dates importantes

        • Période des séances du 15/09/2025 au 17/01/2026
        • Période d'inscription : du 02/06/2025 à 10:00 au 17/10/2025 à 18:00
        • Date de 1ère session d'examen : la date sera publiée sur le site du centre ou l'ENF
        • Date de 2ème session d'examen : la date sera publiée sur le site du centre ou l'ENF

        Précision sur la modalité pédagogique

        • Une formation à distance planifiée est une formation dispensée 100% à distance avec des regroupements 100% en ligne planifiés.
        • Regroupements physiques facultatifs : Aucun

        Organisation du déploiement de l'unité

        • Délai maximum de réponse à une solicitation : sous 96 heures (Jours ouvrés)

        Modes d'animation de la formation

        • Organisation d'une séance de démarrage
        • Evaluation de la satisfaction
        • Hot line technique

        Ressources mises à disposition sur l'Espace Numérique de Formation

        • Documents de cours
        • Bibliographie et Webographie