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Formulation : Concepts Moléculaires. Applications Industrielles en Chimie, Pharmaceutique, Cosmétique et Agroalimentaire

Code UE : CHR103-PAR01

  • Cours
  • 6 crédits

Responsable(s)

Zacharias AMARA

Maite SYLLA

Public, conditions d’accès et prérequis

Avoir le niveau B+2 (DPCT, BTS, DUT...)

L'avis des auditeurs

Les dernières réponses à l'enquête d'appréciation pour cet enseignement :

Objectifs pédagogiques

Cet enseignement a pour objectif de donner aux auditeurs les connaissances de chimie moléculaire indispensables au formulateur, quel que soit son domaine d'activité. Les principes d'organisation des systèmes moléculaires de complexités croissantes y sont détaillés au travers d'une formation à vocation pluridisciplinaire. Les applications modernes des principes de la formulation sont développées ainsi que leurs développements récents dans les domaines pharmaceutique, agroalimentaire et cosmétique. Cette formation permet d'acquérir des connaissances fondamentales de la chimie de la formulation qui s'appliquent aux filières des Sciences et Techniques Chimiques et Biologiques.
Cet enseignement est accessible en FOAD.

Compétences visées

Cette formation permet d'accéder aux compétences d'un ingénieur engagé dans tous les domaines mettant en œuvre des activités de formulation de composés organiques (pharmacie, chimie, matériaux, agroalimentaire, cosmétiques...).

Mots-clés

Chapitre 1 : Diversité des formulations
Chapitre 2 : Notions de physicochimie
Chapitre 3 : Tensioactifs et compartimentations
Chapitre 4 : Colloïdes 1 : les émulsions
Chapitre 5 : Colloïdes 2 : les suspensions
Chapitre 6 : Colloïdes 3 : les mousses
Chapitre 7 : Colloïdes 4 : les gels
Chapitre 8 : Additifs 1 : les antioxydants
Chapitre 9 : Additifs 2 : les colorants
Chapitre 10 : Additifs 3 : les parfums
Chapitre 11 : Nouvelles technologies
Chapitre 12 : Formulations vertes
 

examen (deux sessions)

  • L. HO TAN TAI : Détergents et produits de soins corporels (Dunod) 1999
  • T. HARGREAVES : Chemical formulation. An overview of surfactant-bases preparations used in everyday life (RSC paperback) 2003
  • P-G. DE GENNES : Gouttes, Bulles, Perles et Ondes, Paris (Belin collection échelles) 2002
  • M-C. MARTINI : Actifs et additifs en cosmétologie (Tech Doc Ed) 1999
  • R. CORRIU : Systèmes moléculaires organisés (Tech Doc Ed) 2000
  • E. GUYON : Matière et matériaux de quoi est fait le monde ? (Belin Pour la Science)
  • C. COUTEAU : La formulation cosmétique à l'usage des professionnels et des amateurs (Le Moniteur des Pharmacies)
  • A-M. PENSE-LHERITIER : Formulation des produits et matériaux (Lavoisier)

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

Contact

EPN 07 Industries chimique, pharmaceutique et agro alimentaire
2 rue Conté 31.4.58
75003 Paris
Tel :01 40 27 23 81
Myriam Pillier
Voir le site

Centre(s) d'enseignement proposant cette formation

  • Centre Cnam Paris
    • 2021-2022 1er semestre : FOAD 100%
    Comment est organisée cette formation ?

    Organisation de la modalité FOAD 100%

    Planning

    1er semestre

    • Date de démarrage : 20/09/2021
    • Date limite d'inscription : 02/11/2021
    • Regroupements facultatifs : aucun
    • Date de 1ère session d'examen : 24/01/2022
    • Date de 2ème session d'examen : 25/04/2022

    Accompagnement

    • Plateforme Moodle
    • Forum
    • Accompagnement téléphonique
    • Séance de démarrage

    Ressources mises à disposition de l'auditeur

    • Documents de cours
    • Enregistrement de cours
    • Documents d'exercices, études de cas activités
    • Bibliographie et webographie

    Modalités de validation

    • Examen sur table
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