Pratique des outils de contrôle en chimie : applications aux métiers de la santé et de la cosmétique

Code UE : CHR107-PAR01

  • Travaux pratiques
  • 6 crédits

Responsable national

Catherine GOMEZ

Responsable opérationnel

Public et conditions d'accès

Cette formation transverse est destinée à tous les publics souhaitant se familiariser avec les techniques utilisées dans les laboratoires de sciences expérimentales dans les domaines de la chimie et des sciences du vivant.

Objectifs pédagogiques

Donner aux participants la maîtrise de la recherche des informations et de la communication en sciences expérimentales. Les entraîner aux techniques modernes d'analyse structurale, qualitative et quantitative des molécules ainsi qu'à la mise en oeuvre de techniques modernes de séparations de molécules chirales.

Compétences visées

Cette formation permet d'accéder aux compétences d'un technicien supérieur et d'un ingénieur chimiste engagés dans la synthèse de composés organiques, de polymères ou d'ingénieurs en biochimie ou biologie utilisant des techniques d'analyse. Elle permet également d'acquérir les connaissances nécessaires à la préparation de certains concours.

Les séances de Travaux Pratiques ont lieu au Laboratoire de Chimie Organique durant une semaine bloquée (du lundi au vendredi) au cours de laquelle les thématiques suivantes sont abordées:
_Notions concernant les problèmes de sécurité liées à la manipulation des produits chimiques (toxicité, risques d'explosion... ), étiquetage, stockage et transport, élimination des produits chimiques.
_Techniques modernes au service de la chimie moléculaire Le chimiste organicien utilise de plus en plus directement des techniques situées aux frontières de la synthèse organique proprement dite. Une part importante des séances de TP a pour objectif de familiariser les étudiants à ces techniques : 
_Techniques chromatographiques de séparation et purification : chromatographie sur couche mince, chromatographie sur colonne ouverte, CLHP analytique (phase normale, phase inverse et chirale, détecteur : DEDL, réfractométrie, barrette de diode, SM ), LC/MS, GC/MS.  
_Méthodes spectroscopiques- analyse structurale à l'aide de spectroscopies : RMN 1H 13C, IR, UV
_Analyse de la pureté optique par HPLC chirale et polarimétrie
_Chirotechnologie Dédoublement cinétique d'un acide aminé par voie enzymatique
_Evaluation des travaux pratiques
Réalisation d'un rapport technique à rendre après les TP et contrôle continu au cours du TP.
 

Réalisation d'un rapport technique et contrôle continu

  • F. ROUESSAC : Analyse chimique. Méthodes et techniques instrumentales modernes. 6ème Ed. (Masson, Paris) 2004
  • R-H. SILVERSTEIN : Identification spectrométrique de composés organiques 5ème Ed. (DeBoeck Université) 1999

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

Contact

EPN 07 Industries chimique, pharmaceutique et agro alimentaire
31-4-58, 2 rue Conté
75003 Paris
Tel :01 40 27 23 81
Myriam Pillier

Centre(s) d'enseignement proposant cette formation

  • Centre Cnam Paris
    • 2019-2020 1er semestre : Présentiel jour
    • 2020-2021 1er semestre : Présentiel jour