Physico-chimie pour la biologie

Code UE : CHG102-PAR

  • Cours
  • 6 crédits

Responsable national

Samy REMITA

Responsable opérationnel

Samy REMITA

Public et conditions d'accès

Ce cours est destiné non seulement aux élèves qui ont une formation dans les sciences et techniques du vivant et qui désirent compléter leurs connaissances en physico-chimie, mais aussi aux élèves qui ont une formation en chimie ou en physique et qui souhaitent aborder les domaines des sciences du vivant via la physico-chimie.
Cette Unité d'Enseignement est obligatoire dans le cadre du Tronc Commun du diplôme ingénieur Cnam, spécialité agroalimentaire. Elle est par ailleurs proposée dans le cadre du diplôme ingénieur Cnam, spécialité Chimie, parcours analyse chimique et bioanalyse. Elle intervient enfin dans le cadre du Certificat de Compétence en bioanalyse (CC87).

Objectifs pédagogiques

Ce cours expose les notions de base de la physico-chimie nécessaires à la compréhension des processus chimiques, biochimiques et biologiques régis par les interactions intermoléculaires, l'interaction rayonnement-matière, la thermodynamique, la cinétique, les propriétés des interfaces et les phénomènes de transport.

Compétences visées

Compétences en physico-chimie permettant la compréhension des processus biochimiques et biologiques.

DES ATOMES AUX STRUCTURES BIOMOLECULAIRES
- Interactions intra- et inter-moléculaires (interactions électrostatiques, de Van der Waals, liaison hydrogène, interaction hydrophobe)
- Liaison de coordination et chimie bio-inorganique, association ligand-substrat
- Interactions au sein des protéines, de l'ADN et des membranes biologiques

SPECTROSCOPIE MOLECULAIRE APPLIQUEE A LA CHIMIE ET A LA BIOCHIMIE
- Interaction rayonnement-matière
- Absorption, émission, fluorescence
- Spectroscopies UV-vis, IR...

THERMODYNAMIQUE BIOCHIMIQUE
- Variation d'enthalpie libre au cours des réactions biochimiques
- Réactions couplées. Aspects énergétiques du métabolisme. Rôle de l'adénosine triphosphate
- Potentiel chimique et transfert de phase. Dialyse. Phénomènes osmotiques en biologie. Transport passif et actif. Pompe à sodium-potassium

TRANSFERTS DE PROTONS ET D'ÉLECTRONS EN MILIEU BIOLOGIQUE
- Acido-basicité en milieu biologique, application aux acides aminés, dénaturation des protéines et de l'ADN
- Solutions tampons, tampons biologiques
- Réactions d'oxydo-réduction en milieu biologique, potentiel standard biologique

MOUVEMENTS MOLÉCULAIRES ET PROPRIÉTÉS DE TRANSPORT
- Diffusion et lois de Fick
- Sédimentation. Centrifugation dans un gradient de densité
- Applications en biologie. Électrophorèse

PHÉNOMÈNES INTERFACIAUX
- Tension interfaciale. Tensioactifs. Auto-assemblages. Point de Krafft. CMC.
- Emulsions et microémulsions. Liposomes. Membranes biologiques

CINÉTIQUE DES PROCESSUS CHIMIQUES ET BIOLOGIQUES
- Réactions complexes et mécanismes réactionnels
- Catalyse et enzymologie
- Mécanisme de Michaelis-Menten simple, systèmes à plusieurs intermédiaires et à plusieurs substrats. Inhibition enzymatique

Obtenir une note au moins égale à 10/20 à l'examen final
2 sessions

    Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

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    Equipe pédagogique
    Modalité(s) / Lieu(x)
    Code
    Modalité(s) / Lieu(x)
  • Enseignée en formation présentielle et/ou partiellement à distance : Paris, Bretagne, Nouvelle Aquitaine
  • Modalité(s) / Lieu(x)
  • Enseignée en formation présentielle et/ou partiellement à distance : Paris
  • Modalité(s) / Lieu(x)
  • Enseignée en formation présentielle et/ou partiellement à distance : Paris, Centre Val-de-Loire
  • Type Intitulé Equipe pédagogique Modalité(s) / Lieu(x) Code

    Contact

    EPN07 - Analyse chimique et bioanalyse, physique
    292 rue St Martin accès 5-0-12
    75003 Paris
    Tel :01 40 27 27 39
    Alain Sabathé

    Centre(s) d'enseignement proposant cette formation

    • Paris
      • 2018-2019 2nd semestre : Fod accessible nationalement
      • 2019-2020 2nd semestre : Fod accessible nationalement
      • 2020-2021 2nd semestre : Fod accessible nationalement
      Comment est organisée cette formation à distance ?

      Planning

      Date limite d'inscription : 26/03/2019
      Date de démarrage : 10/02/2019
      Date de la première session d'examen :00/00/0000
      Date de la deuxième session d'examen :00/00/0000

      Accompagnement collectif

      Rendez-vous :
      Chat :
      Forum par UE :oui
      Webconférence : oui

      Accompagnement individuel

      Echange par mails : oui
      Accompagnement téléphonique :

      Regroupement

      Séances de regroupement : facultatives
      Nombre de séances de regroupement : 2
      Durée d'une séance de regroupement : 6

      Modalités de validation

      Examen sur table :oui
      Projet : non
      Contrôle continu : non
      Examen partiel : non
      :